这道菜一切会让你想到夏日啤酒作伴，看着剧吃着爪的日子，今年冬天还没进入状态，气温高暖气热，晚上总想吃点凉菜，于是撸起袖子做了这个吃。 凤爪含有丰富的胶原蛋白，吃着过瘾，还能美容，清新的柠檬味道提供vc，辣椒️吃过瘾，辣不辣自己决定。
1.准备好所需要的材料；
2.凤爪洗净后剪去指甲，再切成两段；
3.锅中加入八角、桂皮、香叶，再加入料酒1大勺去腥；
4.放入凤爪煮18分钟，有血沫捞一下；
5.制作腌料：生抽6大勺、醋4大勺、香油1勺、糖30克、鸡精5克；
6.切一半柠檬，往碗中挤出柠檬汁；
7.将剩下的另一半柠檬切成片；
8.往碗中放入切好的蒜末、青椒圈、红椒圈；
9.再放入切好的洋葱条、黄瓜条、香菜段、柠檬片；
10.凤爪煮好后，捞出放入凉水中降温；
11.凤爪沥干水分，放入腌料中拌匀；
12.盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一夜最好；
13.酸辣开胃的凤爪，无论是平时解馋小食还是下酒都是不错的选择；
半糖有话说～ 1、煮凤爪的水中加入香料主要为了去腥，材料不全也不会影响整体风味； 2、喜欢吃辣的小伙伴可以把辣椒换成朝天椒之类辣度高的辣椒； 3、腌制时间长一些更入味；