之前几个月没更新，因为生了一场病，在家人的陪伴下逐渐恢复正常中。衷心希望每位没事同好，都能健康平安，继续对生活的热爱。
1.食材准备。大白菜1/4颗或者7-8片。木耳用凉水泡发（约40分钟就能泡好）。葱用大葱小葱都行。
2.白菜洗净控干表面水珠。菜叶和菜帮切开。菜叶一切为四。
3.白菜帮斜切大片。
4.泡发的木耳剪掉根部，撕小朵。胡萝卜切片，葱切片。
5.炒锅倒入油，开大火，油温5成热放入葱，虾皮和胡萝卜，翻炒几下。
6.出香味后，放入白菜帮，快速翻炒至白菜帮微微变软。
7.倒入菜叶、木耳，翻炒至菜叶变软，体积缩小。调入1小勺盐、半小勺花椒粉、1小勺糖（1小勺约1.5克，调料罐自带的小勺）。再加入1勺生抽。（不锈钢勺1勺=中式瓷汤勺半勺）
8.临出锅沿锅边烹入1勺醋。翻炒几下即可出锅。
9.色香味俱全的养生素菜。
10.成品。
11.成品。
-炒白菜，白菜也和白菜帮一定要分开处理。炒菜帮后放菜叶。这样才不会炒的湿哒哒影响口感。 -这是一道大火快炒的菜，能颠锅的话，成品出来口感更好。 -醋、生抽、花椒粉可别手滑倒多啦！记住清淡清淡哈！