冰糖银耳雪梨羹一道正宗传统的中式甜品。雪梨 润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。枸杞有清肝补肾的功效，桂圆补气补血。三者结合清肺止咳化痰补气补血。梨在中医中的属性为凉性，枸杞桂圆属性为热性。三者结合凉热平衡。适合秋冬季节使用。
1.1、雪梨洗净
2.2、雪梨削皮。
3.3、切皮后切块备用
4.4、把一朵银耳用水泡开洗净
5.5、将银耳拆开备用
6.6、锅里放入清水
7.7、大火烧开水
8.8、将切好的梨块下入锅中
9.9、依次下入银耳
10.10、把两样混合
11.11、下入冰糖
12.12、加入桂圆
13.13、混合煮开
14.14、大火烧开
15.15、大火烧开后转小火慢炖
16.16、小火慢炖30分钟，锅中起大泡粘稠为止
17.17、下入枸杞
18.18、继续让银耳雪梨羹在开二分中。
19.19、停火后在炉子上停留一会，就成了
20.20、上桌成品
这道甜品做的时候首先要注意就是去皮的梨一定要用水寖泡，否则氧化发黑。 第二是顿的火候一定要大火后转小火慢炖，让糖和各种食材均匀的混合，让汤汁很浓稠。（如果火大的话汤汁会烧的很快挥发掉，所以一定要小火慢炖。）