肥牛肉不但能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的B族维生素-包括叶酸、B族维生素和核黄素等的最佳来源。
1.准备好食材：金针菇切去老根，洗净；
2.肥牛用盐、鸡精、酱油腌制10分钟；
3.红椒洗净切末；
4.葱切花，蒜切末。
5.锅置火上，倒油烧热，下姜末、红椒末爆香，
6.再依次加入金针菇、
7.肥牛片略炒至变色，
8.加入清汤，适量盐、白糖、鸡精，用小火烧透入味，
9.再用水淀粉勾芡，
10.撒上葱花即可。
11.吃一口鲜掉眉毛，
12.暖心又暖胃。
1、没有清汤可以换成等量的清水； 2、肥牛要用盐、鸡精、酱油腌制10分钟。