今天分享一道懒人焖饭,饭菜一锅出好吃又方便,不用开火炒,厨房没油烟好清洗 用了最近新入手的臻米UFO电饭锅,看中了它焖饭和炖菜的双内锅,机器可要根据放入的内锅自动识别米饭和炖菜,操作更简化。焖米饭有香软的精华饭,快速煮,营养蒸,煮粥,蛋糕模式,放入炖菜内锅则变身为压力锅,有煲汤,炖肉,豆/蹄筋,杂粮粥,当然预约功能是每种模式都有的。
1.准备食材
2.胡萝卜、土豆分别去皮洗净切小丁,香菇也洗净切丁
3.西红柿洗净放大碗里,倒入开水烫1分钟,剥掉西红柿皮,再将底部的蒂挖掉
4.大米淘洗后倒入电饭锅内锅中,加2勺生抽,1勺蚝油,1勺橄榄油,适量盐拌匀,再加入平时焖米饭同等量的水
5.分别放入土豆丁,胡萝卜丁,香菇丁,再把去皮的西红柿放在中间
6.功能键选择精华饭,再按开始键,剩余的事就交给电饭锅了。焖饭的模式就看自己家里的电饭锅,用平时煮饭功能就可以。我用的臻米电饭锅精华饭的功能,焖的米饭口感比较软。
7.电饭锅发出蜂鸣声提示米饭焖好,过5分钟再开盖,再用饭勺把西红柿压烂
8.最后将米饭和所有食材拌匀,撒上葱花
9.香喷喷的菜饭就可以开吃啦!
关于加水:和平常焖白米饭一样,大米淘洗后放入锅里,先加水,再加菜,水量和平常煮饭一样多就行。不要把菜加入后再加水,那样会看不到加水的量,水位高到菜上面往往米饭就会太烂了。 关于电饭锅:你平常用什么功能焖米饭的就用什么功能,用珐琅锅、砂锅放炉灶上焖的菜饭也是很好吃的,但是要注意看着火候哦。 关于食材:根茎类、豆类都适合,比如加些青豆、鲜玉米粒都是很好的,颜色丰富营养也丰富,加点腊肠或腊肉则是更香。如果想加鸡肉、排骨之类的则建议先炒制后再放入焖饭,一是更入味,二是肉香味更浓。