我们当地江里出产的鲤鱼味道非常鲜美，肉质软嫩，做红烧鱼，留些汤汁泡米饭吃，实在太美味了。
1.将鱼收拾清洗干净，在鱼的身体上割上几刀，以便炖鱼的时候更入味
2.热锅凉油，将鱼的身体擦干水分，放入锅中
3.煎好一面后将鱼翻面放入所有的调料
4.倒入适量的清水，大火煮开，中火慢炖
5.出锅装盘上面撒上香菜碎
6.营养搭配的一餐
热锅凉油将鱼的身体表面水分擦干，这样煎出的鱼皮不破