我家娃最爱吃鸡翅了，每次烧鸡翅，都能吃得停不下嘴！昨天模拟考成绩不错，说今儿奖励他吃鸡翅，他要求用红烧的！
1.准备食材
2.鸡翅洗净两面各划两刀放清水里浸泡30分钟备用
3.蒜瓣去皮拍扁备用、生姜去皮切片备用、大葱切斜片备用、小葱洗净切葱花备用、八角洗净备用
4.浸泡好的鸡翅捞出用厨房纸吸干多余的水分，防止等会煎制的时候油四处迸溅
5.锅里加入适量食用油，烧至六成热
6.放入鸡翅煎制
7.煎至两面金黄加入姜片，大葱，八角一起炒香
8.加入老抽、生抽、蚝油翻炒上色，加入适量清水没过鸡翅，再加入一小块冰糖大火煮开转小火煮15分钟左右
9.转大火收汁
10.撒入葱花
11.成品
老抽、生抽、蚝油这些本身都带有咸度了，就没有再另外加食盐了。如果口味比较重的话，可以酌情添加少许食盐。