今天，和大家分享一款自制的万能佐料～蒜蓉辣酱，可以拌面条，刷烧烤，做红烧鱼等，调味增香
1.准备佐料
2.辣椒切小段，生姜切小块
3.蒜瓣和生姜放入绞肉机搅碎，粗细程度根据个人喜欢掌握，倒出来备用
4.辣椒段放入绞肉机搅碎，建议不要打的太碎
5.打到如图状态就可以了
6.搅碎的辣椒放入容器里➕蒜末姜末➕30克盐➕10克白糖搅拌均匀
7.再加30克高度白酒搅拌均匀
8.装入无油无水的瓶子里，放入冰箱冷藏室保存
洗干净的辣椒，一定要控干水份，盐不要放的太多，太多太咸，也不能放的太少，太少容易腐烂