木耳的好处，不用多说，排毒又清肠，对于便秘和老年朋友也特别友好。 一周吃两次是比较理想的状态，无论作为主料还是辅料都好。
1.准备好所有食材，干辣椒我用的是干的二荆条，没有普通的也没问题。
2.香菜洗净，切2厘米的段；小米辣切圈；大蒜剁成蒜蓉。
3.用冷水将木耳浸泡1小时，泡好后反复冲洗，剪去老根，撕成小朵，焯水1分钟。
4.干辣椒洗净剪碎，锅中油热浇入干辣椒中，做成辣椒油，这里的油我没有全部加入拌菜，按照喜好自行加入。
5.将盐，糖，温水，酱油，香醋调匀。
6.将所有的料混合拌匀就大功告成。
果妈碎碎念 1.用凉水泡发木耳，口感好没有营养流失。 2.调汁先用温水化开糖和盐，味道更均匀。