猪蹄营养丰富，味道可口。富含胶原蛋白是很家常的滋补美容佳品。 花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、而且还能滋润皮肤。
1.猪蹄洗净，剁成大块
2.花生提前泡水1小时
3.猪蹄冷水入锅，加姜片，葱段，料酒焯去血沫，洗净沥干备用
4.准备好所有的配料
5.热锅热油
6.下入猪蹄翻炒
7.翻炒表皮微焦，加入姜片，大蒜，花椒粒翻炒
8.加入2勺量料酒翻炒
9.加入1大勺生抽
10.加入半勺老抽
11.翻炒均匀
12.加入600ML的水
13.倒入八角，香叶，桂皮，冰糖，葱段
14.倒入泡好的花生
15.全部倒入高压锅，大火上汽之后，慢炖30分钟
16.煮好后的样子
17.加1勺盐
18.加1勺鸡精调味即可
19.成品
1、喜欢辣的，可以在爆炒的时候放点干辣椒 2、这个做法炖了30分钟，做出来的是很软烂的口感，喜欢有嚼劲的可以相对减少炖的时间 3、按照这个做法花生也可以换成黄豆，还有话梅，做话梅猪蹄，话梅的量放5颗就可以了，味道给你不一样的惊喜 4、尽管猪蹄是好东西，但也不宜过量食用，否则，你要担心体重了