前段时间买了两瓶雪燕,店家还送了一些桃胶。吃了一些,但是还有很多,这东西一经泡发就会膨胀的很厉害,所以一次用不了多少。而最近我一直在煮银耳汤,想着干脆把它们都整到一起,这样就能一起给解决掉了。一碗清润又好吃的银耳汤,来啦~~~
1.桃胶和雪燕分别用冷水泡发一夜,洗一下,备用
2.银耳冷水泡发
3.剪成小碎块放入电饭锅内,加水煮开
4.继续煲煮50分钟,依口味放入冰糖
5.放入发好的桃胶和雪燕,继续煮10分钟
6.撒入枸杞即可
雪燕不耐久煮,所以炖煮的时间要控制好,一般我是会煮10-15分钟左右,时间久了它容易煮化,这个稍微注意一下就好。 前面说过,雪燕这东西泡发之后会膨胀的很厉害,所以看你的锅大小和你煮多少来决定用量,我这四颗能泡出一大碗,煮出来的量两个人能吃两天。你要是做的不多可以减少一些,比如一次用两颗