1.准备好所需材料
2.将鲅鱼内脏去除洗干净并切成段状
3.锅内放油烧热放入蒜片和生姜煸炒香
4.放入鲅鱼煎
5.一面煎熟翻一面继续煎
6.加入一勺盐调味
7.加入适量生抽提鲜
8.加入两勺老抽上色
9.加入适量水开始炖鱼
10.等汤汁稍微收干加入一勺白糖提味并改小火慢炖
11.炖至鲅鱼入味上色即可出锅
12.装盘放上辣椒和葱丝卷点缀,一道美味的红烧鲅鱼就完成了。