不加一滴油的费饭扣肉
1.五花肉切块，焯水，凉水入锅，放入花椒大料包，料酒，生抽，少许盐
2.焯水20分钟，捞出晾凉，需要凉透，最好是过夜
3.碗中放入码好切片的五花肉，葱姜蒜，腐乳汁，适量糖，生抽，最好加些煮肉的汤汁
4.放入蒸锅，蒸1小时，最好反复蒸2次。最后，把葱姜蒜捡出即可。
切肉时，必须凉透，否则影响成型