简单快手又好吃的基础菜！
1.将西红柿洗净切好，可去皮可不去皮，根据自己的喜好来，去皮的就用开水烫30秒，十字花刀划一下剥去皮。
2.三个鸡蛋加入少许醋、食盐去腥打散。
3.少许葱末蒜末切好准备。
4.油烧热转小火，加入鸡蛋，炒成9分熟，盛出备用。
5.用底油加入蒜末葱末暴香锅底，加入番茄，加入少许清水，炒出汁水。
6.加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒。加入鸡精、盐、白糖。
7.最后加入小半碗水淀粉，炒匀出锅。完成！