湖南菜的代表，非常下饭，汤下面特别好吃
1.排骨焯水，记得要用热水，水开后放排骨，焯出血水，待用
2.锅热下油，记得一定要猪油，依次把姜末，豆鼓（浏阳豆鼓），辣椒粉爆香
3.倒入排骨，加盐，味精，生抽，老抽调味，一定小火煸炒入味，再加入白胡椒粉翻炒
4.装入碗内，上锅蒸四十分钟
5.肉吃完，汤别丢，下面条，拌饭特别好吃。前提你要能吃辣
一定要用猪油～