原创烤制琵琶虾

－ 准备食材 －

• Moreton bay bug 两只
• 番茄 一个
• 芦笋 适量根
• 大蒜 四瓣
• 小米椒 一个
• 橄榄油 适量
• 黄油 适量
• 芝士 三片
• 黑胡椒 适量
• 椒盐 适量
• 欧芹碎 适量

－ 步骤 －

• 1.Ⅰ 准备食材，洗净 Ⅱ 芦笋处理方法：去两侧皮，斜切即可 Ⅲ 番茄顶刀十字

• 2.Ⅰ 用筷子从虾尾插至虾头，给虾放尿

• 3.Ⅰ 热水稍微煮下，变色即可，大概一分半的时间

• 4.Ⅰ 煮开的虾迅速过下凉水 Ⅱ 把虾对半切开，掏出虾肉 Ⅲ 准备烤盘，喷上适量橄榄油（市面上有那种橄榄油喷雾可以买）

• 5.Ⅰ 热锅下黄油 Ⅱ 先炒大蒜，小米椒 Ⅲ 再炒虾肉 Ⅳ 最后加虾皇，黑胡椒，椒盐，欧芹碎，炒半分钟即可

• 6.Ⅰ 把炒好的虾肉塞回原来的虾壳 Ⅱ 虾身底部和背部，番茄底部铺上切条的芝士 Ⅲ 撒上适量椒盐 Ⅳ放入预热的烤箱，上下火180°烤制10min即可

• 7.Ⅰ 热锅，加入一片芝士和加适量水。 Ⅱ 加入芦笋炒，加盐，收汁（注意把握水分） Ⅲ 此时烤箱里的虾也好了，拿出烤箱加上芦笋摆盘，美美的好看又好吃~