熊孩子的花式早餐!
1.准备食材
2.1.除了黄油之外的材料,放入海氏厨师机面桶中,打至厚膜,
3.加入软化好的黄油
4.,打至扩展阶段,有薄膜,面团揉光滑。
5.面团整理好放入碗中
6.面团放入烤箱设置28度,1小时进行第一次发酵,发酵至两倍大。
7.发酵好的面团,取出排气擀成长方形
8.面团留出1/3位置,其余部分涂上豆沙馅
9.没有涂馅的部分向中间叠
10.另一边叠过来,成长方形
11.慢慢擀成大一些的长方形,
12.再割成均匀的细条状
13.取其中一长条,捏住两头,扭转两圈至三圈,放到烤盘上
14.放心烤箱进行二次发酵,烤箱设置37度,40分钟,底下放热水,发至1.5倍大,
15.取出刷鸡蛋液
16.放入预热好烤箱
17.设置175度, 烘烤15分钟
18.上色满意即可。(烤箱温度根据自己家烤箱脾气来调节)