糯米粉蛋糕口感不同于普通的蛋糕， 刚出炉是最好吃的，外皮酥脆，内里空气感十足，说像吃云朵☁️也不为过，淡淡的奶香，软软糯糯 凉了吃又有一点点像年糕的口感 反正，我吃了五个
1.取两个干净无油无水的盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入糯米粉翻拌至无颗粒顺滑状态； . 此时，预热烤箱170度
2.蛋白盆里加入1克盐，挤几滴柠檬汁。 打蛋器打发蛋白，像做蛋糕一样细砂糖要分三次加入，搅打至拉起打蛋头蛋白出现大尖角即可
3.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，兜底翻拌均匀，切忌不要划圈搅拌会消泡
4.翻拌均匀的蛋糕糊，没有杂色
5.把混合好的蛋糕糊倒进放在烤盘上的纸杯里八分满，轻磕烤盘震出大气泡
6.入170度预热好的烤箱里，烤20～25分钟， 时间温度是参考，根据自己烤箱适当调整 我的烤箱是170度烤了22分钟
7.糯叽叽，刚出炉的最好吃
8.一口就爱上的