昨天家里聚餐，这道地锅鸡一上桌被秒光，连汤汁都不带剩的，得到了亲朋好友的一致好评；这一锅有肉有菜有主食，鸡肉嫩滑，时蔬软糯，面饼吸饱了酱汁超级入味，好吃到连汤汁都不剩！
1.准备食材和工具：半只鸡、香菇适量、胡萝卜1根、土豆1个、青红椒适量、葱姜蒜适量、洋葱1个、2片香叶、2个八角、10粒花椒、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、冰糖10个、料酒20克、老抽10克、150克面粉、玉米粉70克、酵母3克、温水120克 鹅妈妈钛晶锅
2.时蔬洗净切好备用（我们用了土豆、香菇、萝卜、洋葱）；
3.鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段焯水后捞出，沥干水分待用；
4.150克面粉、70克玉米粉、3克酵母，倒入120克温水，边倒边搅拌成絮状；
5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；
6.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味；
7.倒入洋葱炒香；
8.倒入鸡块炒至鸡肉微微变黄；
9.倒入土豆、萝卜、香菇、10克老抽、20克料酒、2片香叶、2个八角、10粒花椒、10个小冰糖、挤入适量酱油心生；
10.再挤入适量小鲜侣调味汁；
11.充分翻炒均匀；
12.倒入适量清水，盖盖炖煮25分钟（水量差不多和食材齐平即可）；
13.取出醒好的玉米面团，揉匀排气后分成12个小剂子，每个剂子揉圆后放入水中浸泡一会儿；
14.此时锅中的食材已经炖煮的满屋飘香，最重要的就是下一步；
15.每个面剂用手压平，按薄；
16.将面片贴在锅边上，按牢了不会掉；
17.盖盖继续炖煮10分钟左右至熟透；
18.汤汁被鸡肉和面片吸收的刚刚好，撒上适量青红辣椒装饰即可；
19.闻着我都饿了，装盘开吃吧；
20.鸡肉炖煮的软烂易脱骨，好吃极了；
21.面饼吸饱了酱汁，十分入味，饭菜一锅端超方便！