入秋之后,板栗就开始大量上市了,我本身是很爱吃栗子的人,各种做法都喜欢。栗子简单烤熟香甜糯实,做甜品顺滑回甘,入菜入饭更是咸香入味,真的很百搭。今天分享大家一锅秋日——板栗鸡腿焖饭,好吃又省心。
1.鸡腿去骨:先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈,把骨头和肉分离,再从中间开始剪到底,绕着骨头边缘,将肉和筋膜剪掉。去好骨的鸡腿切小块。
2.10个板栗去壳去皮,对半切开。
3.起锅倒油,油热转中小火放入蒜泥、姜末爆香。
4.下鸡腿块炒至鸡肉发白。
5.加入10克生抽,8克老抽,8克蚝油,1克糖,倒入适量清水。
6.再放入板栗,搅匀并煮沸。
7.200g大米洗净,放入电饭锅中,将板栗鸡腿肉连汤带料倒入电饭锅中,根据家里平时煮饭的习惯调节水量。因为板栗比较吸水,可以适当多加一点水。
8.煮饭完成,汤汁完全渗透入米饭,把饭拌匀,撒上少许葱花即可。