在家自己做的蒜蓉辣椒酱太香了，一直都是自己做，外面买的吃不惯。简直就是万能的！拌面，凉拌菜，炒菜，烧烤做啥都好吃！香辣过瘾，做法和食材都非常简单，一起试试吧 食材 小米辣250克，3个大蒜头，2节生姜， 食用油，盐，白糖，生抽，白酒 ☘️做法☘️ 1️⃣把蒜头，小米辣，生姜，洗干净，然后把表面水份吸干。 2️⃣小米辣根部去掉，蒜头剥开，生姜去皮 3️⃣小米辣，蒜头以及生姜，放入电动搅蒜器搅碎，分别装开备用。 4️⃣起锅冷油倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒两分钟，倒入辣椒末继续翻炒，小火炒至油的颜色变红。 5️⃣加入半勺白糖，一勺盐，两勺生抽（我用那种大的盛汤勺），半杯白酒，大火翻炒3-5分钟即可，煮至表面金黄小泡就可以盛出放凉。 ⚠️一定要把蒜头，小米辣，生姜的水份吸干，加入白酒为了存放更久一点！
1.蒜头
2.辣椒和生姜。洗好吸干水份
3.蒜头剥皮。辣椒去根部，生姜去皮
4.蒜和生姜打碎
5.辣椒也打碎
6.起锅冷油倒入蒜末，生姜末，小火翻炒两分钟
7.倒入辣椒末，继续翻炒两分钟！
8.加入半勺白糖
9.一勺盐
10.两勺生抽
11.半杯白酒，大火翻炒3-5分钟
12.煮至表面金黄小泡就可以盛出放凉
13.真的太香了
一定要把蒜头，小米辣，生姜的水份吸干，加入白酒为了存放更久一点！