1.总材料
2.牛奶和油称到一起
3.用手动打蛋器搅拌至乳化均匀
4.筛入低筋面粉，划一字，搅至无颗粒，我这里是做红丝绒卷，所以放了红曲米粉，变成这个颜色，如果原味的同样操作步骤。
5.放入蛋黄搅拌均匀
6.搅匀后呈顺滑的状态待用
7.蛋清用电动打蛋器打至粗泡
8.放入三分之一白糖继续打至细泡
9.再放入三分之一白糖，大致基本成型
10.打至提起来是直角的状态
11.把一半蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀
12.拌匀后把蛋黄糊倒入剩余的一半蛋白霜之中，继续翻拌均匀
13.成顺滑糊状
14.烤盘垫好油纸，倒入蛋糕胡，用刮刀刮平，震几下震出气泡
15.烤箱预热，上下火170度烤20至25分钟，要看自己的烤箱脾气，20分之后留意上色程度
16.蛋糕完全冷却后，用另外一张油纸盖住蛋糕翻过来
17.撕开油纸，用刀在一边切一个斜角，然后涂抹奶油
18.用擀面杖放在油纸下往自己的方向卷
19.放着定型，然后切块就可以吃了
20.不放水果卷起来就比较紧
21.切块吃它吧，真香警告。