小炒鸡肝

－ 准备食材 －

• 鸡肝 300g
• 葱姜蒜 若干
• 小米辣 5个
• 杭椒 4个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒/白酒 少许

－ 步骤 －

• 1.大葱切段，蒜切片，姜切片，小米辣切段，杭椒切段

• 2.鸡肝切片，放少许淀粉，料酒或者白酒少许，抓匀

• 3.放油，爆香葱姜蒜

• 4.放入鸡肝，翻炒至鸡肝变色，放入酱油提色

• 5.放小米辣、杭椒，放入适量盐，翻炒均匀

• 6.出锅，装盘