从小就喜欢花椒独特的香味，做成饭菜又香又麻。花椒不仅可以做美食，还有一定的食疗功效。 芳香开胃、温中散寒、祛除风寒。 可以促进胃液分泌，增强消化功能，提升食欲，使患者胃口大开。此外，它温中散寒，对于胃寒疼痛、全身怕冷具有良好的疗效。另外，对于寒湿性的腹泻腹痛、风湿关节疼痛，可以起到祛除风寒的作用，对疥疮、痈疖也有一定的疗效。 秋天是新鲜花椒上市的季节，我让我爸买了点正宗的山花椒，磨点花椒粉，满屋飘香。
1.花椒洗净，控一下水。
2.锅热，中小火把花椒放进去，水蒸气出来了。
3.勤翻动，保持小火，把花椒滕干。
4.炒个5—8分钟之后，能闻到独特的花椒香味，整个屋子都是花椒香味。 可以盛出放凉备用。
5.花椒一定要放凉，然后用料理机打碎。我用的是简单的榨汁机。
6.刚开始1分钟的样子，还能看到明显的花椒颗粒。
7.5分钟的样子，大多数都磨成粉了。
8.磨的细一些。看一下不够再磨几分钟。
9.足够细了，就可以装瓶了。
10.不论炒菜还是做油饼、做肉馅，真的非常香，吃到嘴里也感觉不到麻。
自制花椒粉真的非常简单，只用花椒就可以了，也不难，十几分钟就做好了。