身为无辣不欢星人,对于辣是有自己的追求,众人追捧,被送上神坛的老干妈,在我这里只剩下咸(个人口味,不予苟同),辣酱不仅要辣,还要香,最重要的是百搭
1.准备好鸡胸肉,大蒜两头,八角,香叶,白芝麻等材料
2.鸡胸肉切丁备用,小块点最好
3.鸡胸肉加料酒,生抽,耗油腌制
4.大蒜压成蒜泥
5.大火起油锅,八角,香叶放入锅中油炸,炸至金黄捞出,此刻油是香的。将鸡肉丁放入锅中炸,炸至你想要的程度(油可以按照 食用油:菜油 :香油 .8:1:1 会很香)
6.鸡肉炸至脆脆的捞出,此刻放入蒜蓉,搅拌
7.蒜蓉搅拌好了,就倒入我们今天的主角,辣椒面~
8.不断的翻炒,香气真的扑鼻而来~百搭款小件,撒上白芝麻,搅拌,等待凉了之后,装罐,以后想配什么配什么
油一定要多,肉一定要干~~