家常#下饭菜# 泡尖椒酸辣开胃。 同理可炒，尖椒莴笋肉丝，泡椒鸡胗，豇豆肉末…
1.1.家里的泡尖椒切丝，姜蒜葱头切好。 2.牛肉顺筋切丝，加盐，料酒，淀粉上浆。
2.3.宽油下牛肉划散，变色捞出。热锅下姜蒜葱白等料头炒香，加入泡椒和小米辣炒出味。 4.起锅可以烹少许酱油及醋，增香，鸡精调味，不要炒老了。
酸姜，酸辣子，酸萝卜，酸豇豆，跟各类肉丝肉末在一起，提味下饭，乡式泡菜最高。