牛肉干是我为数不多的喜欢的零食之一,除了贵没毛病。最近减肥又嘴馋,刚好看了小高姐的视频,原来自制牛肉干这么简单,没有乱七八糟的添加,热量也不太高,拿来当零嘴再好不过了。
1.直接买的牛肉片,反正买瘦一点没有筋的牛肉自己切片也行。
2.用水泡一小时,中间换几次水,把血水泡出来。
3.泡完后控干水
4.泡肉期间调好酱汁,所有调料可以按自己口味调整,喜欢辣的多加点辣椒粉,不喜欢辣的,多加五香粉变五香味的,再加点孜然粉也行。
5.酱汁与肉拌匀,要确保每片肉每一面都有酱汁,腌制一晚上让肉更加入味。
6.准备烤之前用一点油,大概5g左右,一小勺,把肉拌均匀。烤箱预热,175℃烤45分钟。
7.烤出来后先晾凉。
8.虽然其貌不扬,但味道很好,而且不干不柴、带有韧性。吃不完记得用密封罐装起来放冰箱。