小排红烧和糖醋都是我的最爱，红烧排骨也是米饭的好搭档。节日出行人太多，宅在家里养花，读书，琢磨吃！
1.排骨在清水里浸泡一会儿，泡去血水，控干水备用。
2.八角2个，葱切段，姜切片。
3.锅中放少许油，油热后放入葱、姜、八角，炒香后放入排骨翻炒。
4.排骨炒至没水分，加入冰糖炒至冰糖溶化。
5.倒入生抽，老抽，炒出香味。
6.加热水没过排骨，大火烧开，转中小火炖至排骨熟透。
7.排骨熟后开大火收汁。
8.不要烧的太干，留点汤汁泡米饭很不错。
9.成品图，看着是不是很有食欲，家长说，一放假胖三斤。
最后放盐，生抽，老抽都含盐，一般情况下，基本不用放盐。