1.提前一天准备一个中种面团，245毫升水融化3.5克耐糖酵母后放入350克高筋面粉，翻拌到没有干面粉，室温发酵到四倍大，然后冰箱冷藏15小时以上。
2.除黄油外的所有材料，中种面团回暖半小时后切小块，一起放入揉面桶，揉至扩展后放入软化黄油后揉至手套膜。
3.排气后分成五个面剂，分别滚圆醒面15分钟。
4.擀开成长方形，翻面后再次擀开，底边压薄。
5.从上到下卷起来。机器30度发酵30分钟。
6.准备卡仕达酱，两个蛋黄加入25克糖。搅拌到蓬松，颜色变浅。
7.筛入20克低筋面粉。搅拌到没有干面粉。
8.小火锅里放入25克糖，200毫升牛奶，小火加热融化，微微气泡时关火。
9.把加热后的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中（没办法拍照了），一边倒一边搅拌。全部倒入后搅拌均匀后倒回小锅里，小火加热，一边不停的搅拌，到浓稠状。关火放入黄油和1克香草精。搅拌均匀。放凉备用。
10.发酵好的面剂上挤上卡仕达酱。
11.烤箱预热180度烤了25分钟。
正好有南瓜奶酪馅料，所以做了一个夹心。 我用的面粉量多，其实这个量可以做8个，不过烤盘小，所以做了五个。 这个配方做别的面包也行的，很白搭。