好吃不上火，蒸出来的黑米糕

－ 准备食材 －

• 黑米粉 150克
• 糯米粉 50克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 70克
• 牛奶 180克
• 食用油 20克
• 大米粉 40克

－ 步骤 －

• 1.大米粉，黑米粉，糯米粉

• 2.鸡蛋，蛋白蛋黄分离，放入无油无水的盆中

• 3.蛋黄+食用油+牛奶混合，加入大米粉+黑米粉+糯米粉混合均匀

• 4.蛋白分三次加入白糖，打成硬性发泡，打蛋器提起来有尖尖角的状态

• 5.取三分之一蛋白，加入黑米糊中，之字搅拌均匀

• 6.然后全部倒入剩下的蛋白中，之字搅拌均匀

• 7.放入模具中，蒸40分钟（如果是蒸烤箱，不用加盖保鲜膜，蒸锅需要加盖保鲜膜）

• 8.蒸好后等五分钟在取出，倒扣等冷却

• 9.试试吧