近年来，蛋黄酥一直是深受欢迎的小点心，那层层叠叠的酥皮，一碰就掉渣，出油的咸蛋黄，吃进嘴里沙沙的，口感丰富，特别香。今天就将这款家庭版蛋黄酥的做法分享给大家，超详细的步骤，一学就会，喜欢的朋友不妨试试咯~~~
1.咸蛋黄喷酒烤焙，上下火190度烤7-10分钟；
2.晾至常温备用；
3.豆沙分割成30g/个，揉圆备用；
4.豆沙馅包入烤的蛋黄；
5.制作油皮部分，将油皮中所有的食材称量混合一起搅拌成团，包裹松弛备用；
6.松弛备用；
7.将油酥部分的食材称量混合一起；
8.并分割25g/个的大小备用；
9.将松弛好的油皮进行分割25g/个；
10.并包裹油酥；
11.擀制牛舌状；
12.卷起松弛；
13.将松弛好的面团再次压扁，擀制牛舌状并卷起松弛20分钟；
14.取松弛好的面团将两端向中间按压；
15.并擀制面片；
16.包裹豆沙馅料，捏紧收口即可；
17.放入烤盘，表面刷蛋液；
18.擀面杖沾上黑芝麻；
19.放入上下火175度烤箱，烤焙30分钟即可；
20.蛋黄酥做好啦！
21.里面的蛋黄流油，超好吃！
22.可谓是酥到掉渣！
1.也可以使用酥油制作蛋黄酥； 2.结合自己做烤箱适当调整烘焙温度和时间；