中秋佳节将至，许多人都准备好过节的小礼物。月饼、蛋黄酥什么的是送礼尚品，但外购却是少了点心意。何不自己做呢，既健康又好吃，还能随心DIY。 这款蛋黄酥是独家配方，做出来口感非常酥脆，无论作为伴手礼还是日常点心都是不错的选择。
1.水油皮部分：所有水油皮材料用厨师机全部揉好，面团基本上有点出膜的状态！
2.油酥部分：所有油酥材料混合拌匀成团，分成13克一个的小球。
3.水油皮面团分成17克一个的小面团，有间隔的排在撒了少许面粉的揉面垫上，盖保鲜膜醒30分钟！ 水油皮压扁成小圆片，像包包子一样包油酥！ 包好的面团盖保鲜膜醒10分钟！
4.轻轻擀成牛舌状，小心破皮.从一端卷起 收口朝上
5.再按扁,擀开成长条形.从一端卷起,收口朝下，盖保鲜膜，醒40分钟以上！
6.、在醒好的小面团上用手指在中间压一下,两端往中间捏紧，压扁，擀成圆的面片，小心破皮哦
7.豆沙包上咸蛋黄共35克
8.把蛋黄豆沙放上去像包包子一样包起来，用力收紧口, 收口朝下均匀排好，涂上全蛋液,撒上芝麻,170度40分钟开烤
9.成品共10个，根据需要的量等比例调整配方。
水量跟据自己的面粉吸水性添加