用竹荪、羊肝菌、冬笋煮的鸡汤。
1.干菌子用清水泡发一晚上。这里面有冬竹荪、竹毛肚、竹蛋、长裙竹荪、反正都是宜宾蜀南竹海的特产。
2.冬笋干用开水泡发,也泡一晚上。
3.泡好切小块
4.笋子泡发后很嫩
5.半只土鸡斩块焯水,捞出冲洗净
6.应该用砂煲,我砂煲没在手边,用西式汤锅煮的,冷水下锅,水开后转小火,炖煮两小时。撇去鸡油。
7.吃的时候只加盐就行了,这个汤是真的鲜美。
8.趁热喝吧