宝贝喜欢花样蛋糕,特别是又萌又可爱的Kitty的造型,今天就给宝贝烤了好吃又可爱的Kitty戚风蛋糕,烤好后宝贝喜欢极了~
1.首先备齐所有的食材并且称重。
2.牛奶和花生油倒入打蛋盆中,搅拌至乳化呈乳白色。
3.这个时候筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手动打蛋器划“Z”字型翻拌均匀。
4.加入蛋黄继续“Z”字型翻拌均匀。
5.翻拌至顺滑的蛋黄糊状态。
6.蛋白放入打蛋盆中。
7.蛋清挤入新鲜青柠檬汁,分3次把白砂糖加入蛋清中,打发至小尖角状态。
8.先取三分之一蛋白糊,加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
9.再把剩下的三分之二蛋白糊,混合翻拌均匀。
10.取少许翻拌好的蛋糕糊,加入一滴红丝绒液,混合均匀后。
11.装入裱花袋里,取出学厨HELLO KITTY8寸模具,红色蛋糕糊挤入在KT的蝴蝶结和鼻子上。
12.再倒入所有的原色蛋糕糊,轻轻震几下。
13.ACA烤箱上火150度,下火130度预热,把蛋糕放入预热好的烤箱中下层。
14.上火150度,下火130度烤60分钟左右。
15.出炉的KT蛋糕震一下后倒扣至放凉。
16.拉伸一下硅胶模四周脱模,黑巧克力化开后装入裱花袋里,画好眼睛和胡须。
17.是不是超萌,我家宝贝好喜欢。
18.成品