不知道你们喜欢什么样做法的苦瓜炒蛋。每个地方的苦瓜炒蛋都不一样。今天我分享一道自己喜欢的苦瓜炒蛋的做法。
1.苦瓜洗净后切薄片，加入2克盐双手揉匀。将苦瓜的水份挤干。
2.碗中打入三个鸡蛋，鸡蛋下入少许盐。
3.再将它们打散。
4.锅热油
5.倒入鸡蛋， 下锅炒鸡蛋。
6.再翻个身。
7.将鸡蛋炒散。装盘备用
8.锅下油
9.倒入苦瓜翻炒
10.苦瓜要多翻炒，约8成熟的时候准备放入鸡蛋。
11.倒入鸡蛋炒匀，倒入一勺蚝油。苦瓜第一步的时候有加盐挤出水份，所以盐可以不用再下了。以免太咸。
12.少许酱油提鲜。再炒匀即可。
13.装盘
14.简单的一盘苦瓜炒蛋。
15.每个地方的苦瓜炒蛋都不一样，好吃最重要。