提到肥牛饭，最熟悉的应该就是吉野家了吧，不过外面买的肥牛饭呐，肥牛也太少了吧。咱们自己在家自己做，可以加上满满的肥牛，超级满足。肥牛中含有非常丰富的锌元素，可以提高人体免疫力，还能补气血，增强造血功能。而且它富含丰富蛋白质，有助于人体的发育。贫血或者经常会头晕目眩的人可以多使用。今天做肥牛饭的油选用的是千岛源茶油，千岛源茶油精选南方优质油茶籽，采用低温冷榨工艺，富含高油酸，营养健康，而且烟点高，做菜油烟少。
1.胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵清洗干净
2.锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺千岛源茶油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水1分钟捞出备用。
3.锅中烧开水下肥牛片加一点儿料酒，焯至变色，捞出控水备用
4.锅内放入1勺千岛源茶油，放入洋葱，小火炒至透明出香味
5.加入肥牛继续炒 ，加入2勺黑椒酱，翻炒至牛肉都上色，炒均匀以后就可以啦
6.米饭盛入碗中，放入西兰花和胡萝卜，肥牛盛出放在米饭上，淋上汤汁完成。
7.汤汁也可以浇在米饭上面，吃起来会更香。荤素搭配，营养又美味的肥牛饭就做好了。
8.厨房小白也能轻松搞定，丝毫不需要刀工和厨艺
9.用肥牛片包着米饭吃，汤汁拌着米饭吃，中间夹几口蔬菜，甚至肥牛饭里面的洋葱都味道浓郁
1.洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切，或者把洋葱头尾去掉，其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼。 2.蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜色保持翠绿。 3.肥牛卷焯水时间要把握好，变色就可以，不然口感会变老。 4.至于配菜大家可以根据个人的口味来随意搭配。 5.炒肥牛的时候一定要用大火快炒，避免时间过久，把肉炒老。 6.千岛源茶油不含胆固醇，低温冷榨，保存更多营养