立秋了，早晚温差大，不小心有点着凉了，没啥食欲，却又不想饿着，给自己熬了一锅胚芽大米粥，就着小咸菜吃了两大碗，顿时感觉身上有劲儿了。 实在饿得有点等不及了，米粒开花我就盛出来了，妈说，你这也太不讲究了，再多熬一会儿，出米油了，又香又好消化。嘿，老妈平时看美食节目，居然也开始讲究了。 今天用的胚芽粥米，看着有点淡黄色，跟平时吃的大米不一样。仔细研究了一下，才知道这层淡黄色是叫糊粉层，富含丰富的膳食纤维和维生素B族。老妈说，这不就是以前的糙米吗？过去天天吃这种，吃着吃着'口高'了，想吃精米。现在反过来了，精美不如这糙米贵了。
1.胚芽粥米备好；
2.取适量入小锅中，我这一人食约50克；
3.轻轻淘洗一遍后，用足够量的凉水浸泡10分钟后再煮；
4.中小火煮开，转小火；水未开时要不时用勺子搅拌，防止沉底粘锅；
5.油菜和一小块胡萝卜清洗干净；
6.油菜切末，胡萝卜切末；
7.胚芽米粥煮至粘稠；
8.米粒完全煮开，且有一定的黏性；
9.将胡萝卜末入锅中煮3分钟至烂熟；
10.把油菜末入锅中，关火，撒少许盐，滴几滴芝麻香油，搅拌均匀即可食用。
11.胡萝卜青菜胚芽大米粥，清淡有滋味！
1. 我用煮的是成人粥，如果是宝宝或者消化能力弱的老年人喝，还可以继续熬煮成绵粥，也就是粥水整合，稍晾后还能出现米油皮状； 2. 粥中的配菜不限于这些，可根据喜欢的口感做成各式蔬菜式、肉粥、海鲜粥。