1.说一个这个腰梅边，它是牛腰梅肉的边上的一条肉，腰梅边煮出来非常非常嫩，瘦肉中还带着一丢丢肥油，一点嫩筋，拿来做水煮牛肉，真的好吃到飞起…
2.这个就是牛腰梅肉，腰梅边就是在它的边上切出来的
3.准备有牛肉，黄豆芽（忘记拍），水煮鱼或水煮肉料半包，能吃辣就放一包
4.牛肉切成薄片
5.放姜丝，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，生粉，抓拌一分钟，
6.然后放点生花油，再次拌均，
7.黄豆芽掐块尾巴，洗干净焯熟
8.夹到大碗里备用
9.锅中放少许油，炒香麻辣料，
10.加一大碗水，
11.小半勺糖，
12.小半勺盐，
13.一点料酒，煮开
14.在等水煮开的时候，就剁点蒜蓉葱白和香菜
15.洗几颗花椒，
16.麻辣汤煮开三分钟后，用滤网把辣料渣捞掉不要，
17.放牛肉进去，搅散，让它匀均熟透
18.等煮开时，加几滴香油，
19.再把牛肉连汤一掉倒到装有豆芽的大碗里
20.把刚才剁好的葱蒜香菜，花椒放上去，洒上一点白芝麻，
21.再重新起锅，炒一点热油
22.把滚烫的热油浇到葱蒜蓉上，激发出香气…
23.麻辣辣Q嫩嫩的水煮牛肉，宝宝们你们喜欢吗！