1.五花肉切好,不切断。五花肉冷水下锅放姜葱料酒,煮20分钟
2.腌料:一勺盐,胡椒粉,五香粉,腌10分钟。
3.用七八根牙签在猪皮上插很多洞洞,一定要插很多很多。
4.用纸吸干猪皮上的油,再刷醋
5.用锡纸包住猪肉,放粗盐。
6.空气炸锅200度20分钟
7.用小刀去掉猪皮上的粗盐,拿掉锡纸,再烤200度15分钟。