秋天，正是南瓜的季节。南瓜也称倭瓜、金瓜，含有丰富的营养物质，具有补血养颜、促进消化、增强免疫等功效。
1.老南瓜去皮去籽去瓤，切片蒸熟，压成泥。
2.南瓜泥加入奶粉、白糖和黄油，放在不粘锅中小火翻炒。
3.炒干水份至成团的状态。
4.加入炒熟的黑芝麻拌匀后放凉备用。
5.面团材料用面包机进行一个和面程序揉面20分钟，整理好面团，盖密封盖静置醒发15分钟左右。
6.醒发好的面团擀成厚薄均匀的长方形面片。
7.利用刮板，均匀地铺上一层南瓜馅。
8.像叠被子一样，上下对折。
9.再对折起来。
10.叠好的面团切成宽窄约1厘米多点的小剂子。
11.将两个剂子叠在一起，中间用筷子压一下。
12.捏起剂子两头，两手向相反方向拧两下。
13.依次完成放入蒸锅。
14.盖上盖子发酵至原来的两倍大左右。
15.冷水上锅，大火，水开后继续蒸10分钟，焖四、五分钟，出锅。
16.成品。
1、蒸好的南瓜尽量沥去多余的水份再压成泥，以便缩短炒制的时间。 2、南瓜馅的糖可根据南瓜的甜度和个人喜好适当调整。 3、面团的水量需根据面粉的吸水性适量调整。 4、猪油也可换成其他无味的植物油。