今天分享一道创意摆盘的美食——秋葵土豆泥绣球。刚开始看到这道菜，还以为做起来会很难，但仔细研究了做法，发现完全不需要高超的刀工和复杂的工具，只用一个圆碗就能实现。
1.土豆去皮切薄片，加少许清水，盖上保鲜膜留缝隙。
2.放入光波炉微波加热6分钟。
3.煮熟的土豆取出，用勺子压成土豆泥。
4.加入2克盐， 1克胡椒粉，1克孜然粉，5克香油搅拌均匀备用。
5.起锅烧水，水开放秋葵焯水2-3分钟。
6.焯好的秋葵控水捞出，切成小块。
7.取一个圆碗铺保鲜膜，把切好的秋葵紧挨着摆放在碗里，摆满。（越圆的碗摆放成型越好看）
8.秋葵摆好后把搅拌均匀的土豆泥倒入碗中填满，表面压平压紧实。
9.拿一个圆盘倒扣在圆碗上，将秋葵土豆泥整个翻转过来，取下保鲜膜。
10.锅中放入一碗清水，再放入30克玉米淀粉、15克蚝油和15克生抽搅拌均匀。开火边加热边搅拌至薄薄的一层酱汁关火。
11.煮好的酱汁倒在秋葵土豆泥绣球上就完成啦~