有点像冷吃鸡脚，但是没那么重口，家常味道
1.鸡尖鸡脚洗净，鸡脚改一下刀用料酒、大葱段、姜片腌制15分钟
2.准备好花椒、大蒜、姜片炒制的时候用
3.煮鸡脚鸡尖的时候用
4.选用二荆条、灯笼椒两种干辣椒
5.干辣椒改刀剪好，去掉籽不要
6.用水泡洗一下干辣椒，免得炒的时候容易糊锅
7.热锅倒入菜籽油，烧热后放少许白糖，炒出糖色，再放入大葱段和香料炒香
8.烧好的香料加入清水烧开，再倒入码入味的鸡脚鸡尖
9.大火烧开，加入生抽老抽适量的盐煮十分钟
10.煮好的鸡脚鸡尖捞出放入盘中备用
11.泡水后的辣椒段沥出备用
12.热锅倒入菜籽油，放入葱段、姜片、大蒜、花椒炒香
13.倒入煮好的鸡脚鸡尖炒香，加生抽、盐，蚝油炒五分钟
14.炒香后再倒入辣椒段继续翻炒，炒干辣椒的水气即可
15.炒成这样就差不多合适了
16.出锅装盘！
煮鸡脚鸡尖的时候十分钟即可，不要太久，容易煮烂，干辣椒一定要用水洗一下，不然炒出来很容易糊锅，能吃辣的，辣椒可以多放一些