我家先生天天嚷嚷着减肥但是每次吃的比谁都多，昨天跟我说买点牛肉卤了给他吃他就不吃主食了好减肥，既然都这样说了人家的减肥大计肯定要支持啊，这不去菜市场买了一个牛腱子肉来支持一下他的减肥大计吧。
1.牛腱子肉凉水浸泡30分钟后洗干净放入锅内加入冷水大火烧开改小火煮20分钟左右，捞出凉水冲洗干净放入高压锅内。
2.一块姜一包卤料倒入适量油没过牛肉，盖上盖子后大火烧开后改小火卤30分钟后关火放一晚上。
3.取出放了一晚上的牛腱子肉切片装盘备用。
4.小米辣大蒜切末，香菜切段倒入盐、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
5.卤牛肉做好啦开饭啦！
1.卤牛肉最好是选择牛腱子肉，吃起来不柴，有嚼劲。 2.我用的超市买的卤料包，其实现在超市买的卤料包卤出来不比自己配的味道差，超市买的才几块钱一包方便味道又好，比自己买十几种香料配的方便又实惠。