1.鱼2-3条，根据个人家里吃的多少来
2.切好，加入一些豆粉也就是淀粉，加料酒，几片生姜腌制10到15分钟
3.可以用一点酸辣椒
4.忘了拍了。就是把生姜拍碎，蒜，青辣椒，小米辣，花椒粒，桂皮，八角，豆瓣酱，一点火锅料，等放碗里备用。
5.一先把藿香，洗净切碎备用。鱼的灵魂
6.可以不用加，也可以加一些韭菜
7.锅里倒油，油开下配料炒香
8.加入适量的水煮开，熬一会会儿汤
9.倒入鱼，小下鱼头煮几分钟，再下鱼
10.煮好捞出
11.当然也可以煮一点粉丝，或者土豆片，等煮好了再放这些。煮好后捞出放入藿香，加入适量的盐和鸡精
12.将汤汁倒入装鱼的碗里
13.美味的水煮鱼完成。这次没有淋油。因为觉得味道够棒啦。可以额外倒入些辣椒苗，花椒粒，再烧点油，油开后淋入。