#爱好组-低筋复赛#慕斯杯

－ 准备食材 －

• 金龙鱼原味蛋糕粉 55g
• 牛奶 55g
• 玉米油 55g
• 白糖 20g+40g
• 鸡蛋 3只
• 慕斯：
• 牛奶 150g
• 细砂糖 30g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁粉 10g

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.牛奶中放入20g细砂糖，玉米油拌至乳化，再筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌至无顺滑糊状

• 3.蛋清中分三次加入40g细砂糖，打发至湿性状态，倒入蛋糕盘中，轻震一下

• 4.放入预热的烤箱中，上下火150度，20分钟

• 5.出炉

• 6.放凉后用慕斯杯按压出正方蛋糕体

• 7.放入慕斯杯中

• 8.准备好慕斯部分

• 9.放入奶锅中慢火加热至吉利丁粉融化即可

• 10.放凉的慕斯液倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏半小时左右即可完美享用

－ 小贴士 －