1.准备好需要的材料
2.将土豆热气上蒸锅蒸30分钟，捣碎。
3.将鸡蛋和牛奶，糖和盐混合成蛋奶液，倒入土豆泥里搅拌。
4.蛋奶液和土豆泥充分彻底搅拌，成湿润的面糊，质地均匀。
5.将糯米粉过筛入土豆泥里，再次充分搅拌。
6.取一小撮，在手掌（抹点油）撮圆摁扁，大概可以分成6-8分，放在铺了硅油纸的烤盘上。
7.接下来可以进行油炸，热锅起油，大概炸3-4分钟。（也可以用电饼铛，烙烤5分钟左右，至土豆饼变成金黄色即可。）
8.炸至表面金黄就可以了，不要炸过头了，以免炸过糊了。
9.香喷喷的土豆饼就好了，趁热好吃。
Tips:1,煎的时候控制好油温，保证锅底受热均匀，避免糊低，火力要掌控好，别煎糊了。 2，要做出成形的可口的土豆饼，面糊的稀稠度一定要把握好，面糊太稀可以加糯米粉，太稠可以加牛奶。以上配方仅供参考。