1.所有材料准备好。
2.低筋面粉过筛。
3.玉米油倒入锅中加热至80度,倒入低筋面粉中,边倒边搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.加入4个蛋黄和1个全蛋,搅拌均匀即可。
6.4个蛋白分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器出现直立的尖。
7.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,用切拌的手法拌匀。然后再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀,倒入铺好油纸的吐司盒中,轻震几下震出大气泡。
8.长帝空气炸烤箱预热,140度烘烤70分钟即可(采用水浴法,土司盒下面放一盘热水)。
9.成品图1
10.成品图2
具体温度和时间要根据自己烤箱脾气来调整。