肉夹馍

－ 准备食材 －

• 猪肉 适量
• 葱姜 适量
• 八角、桂皮、香叶、陈皮 适量
• 干辣椒、草果、丁香 适量
• 老抽 1勺
• 黄油 2勺
• 盐 适量
• 馍
• 普通面粉 300
• 水 160g
• 酵母 3g
• 盐 1g
• 橄榄油 8g

－ 步骤 －

• 1.猪肉切成块洗干净

• 2.冷水放入锅中，放入葱段，姜片，将血水煮出.

• 3.领取一口锅倒入适量清水，放入所有香料，老抽，黄油和盐煮沸. 放入猪肉块煮开后转小火煮60分钟（要煮的很软烂）

• 4.面粉放入容器中，放入酵母，盐，橄榄油，倒入清水搅成絮状，揉成光滑的面团醒20分钟.（根据自己的习惯分成多大的面团，我喜欢做比较小的馍，一份面团50g） 分份揉圆松驰15分钟. 面团揉成两端细的长条状，擀成牛舌状.

• 5.从下至上，推卷起来，立起来压扁，擀成圆形醒发15-20分钟，锅中不要放油，将馍烙熟.

• 6.全部烙熟，放在晾网上.

• 7.肉切碎（可以加喜欢的青椒之类的，个人喜欢纯肉的） 馍用刀切开，塞入肉就可以了.

• 8.哈哈，塞得超级满哦

• 9.完成图

• 10.完成图