从地里收了几条西葫芦,可着劲地想办法吃,做过饼炒过肉,今天懒得在烧烤架升火,在室内用机器烤,虽说不及用木炭烤得香,但是在室内,挺方便的。在调料上咱不讲复杂,只是加了点盐和胡椒粉,原汁原味。
1.把瓜切成段,再对半剖开,再在圆的一边切一刀这样两边都比较容易入味;
2.把瓜块全部放入碗中,加精盐1/4小勺、混合胡椒粉1/2小勺、菜油2大勺;
3.用两个大勺子翻拌均匀,不用手抓,免得调料走入指甲缝;
4.开机,把瓜块排放在机上;
5.约3~4分钟,翻起来看看是否烤有印痕,如果有印痕,说明瓜块接近半熟;
6.翻转另一面烤,也烤至有印痕,就可以夹起享用了,比较小块头的,面上压不住,只有两边烤了,瓜比较容易熟,也不用烤过熟。
一、不用太多调料,否则会掩盖了瓜的清甜味; 二、瓜比较容易熟,也没必要太熟; 三、在木炭上烤当然好,有时食物量不多,可以用平底锅煎,也一样可以; 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。