简单快手的一道减脂菜 春夏食开胃，秋冬食暖胃，汤底酸甜浓郁，搭配米饭很下饭。
1.番茄、金针菇洗净备用。
2.番茄切十字花刀，烫热水1分钟。
3.烫热水后，番茄皮顺着切痕很容易去除。
4.番茄切小块备用。
5.热锅倒油，加蒜末葱末爆香。
6.倒入番茄块，翻炒软后，可以加一点点盐便于番茄出汁。
7.倒入适量热水煮沸，加入调味佐料（番茄酱、胡椒、生抽、蚝油）
8.放入金针菇煮至断生。
9.另取一锅，肥牛焯水，洗净控干备用。
10.放入肥牛，翻拌均匀。 最后尝一尝汤汁的咸淡和酸度，淡了可适量增加食盐，偏酸可加白糖提鲜中和酸度。
11.出锅了，白芝麻和葱花点缀。
12.酸酸甜甜的肥牛金针菇番茄汤，很开胃，也很下饭哦。